立冬与立春、立夏、立秋合称四立，古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

冬季，我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。立冬到了，下面这碗汤，一定要喝！

黄芪乳鸽汤

私家饲养乳鸽，洗净，去腥，去血水，沸水捞出。黄芪洗净，与乳鸽肉一齐放入炖盅，加入矿泉水，武火煮沸后，文火煲2小时食用。

本汤以补气健脾、滋补肝肾为主，使脾旺而强壮机体，扶正祛邪。汤中乳鸽味道鲜美可口，功能补益气血，强身健体，又有滋阴以治消渴，《食医心镜》用本品“治消渴饮水不知足”。黄芪与有乳鸽相得益彰，是补气之常用药对。故《本经逢源》说：“久患虚赢者，食之有益。”

立冬有吃水饺的习俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。至于立冬为什么吃饺子？是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故有了立冬之日吃饺子的习俗。

在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

当高山香菜与散养牛肉完美相遇，组成经典的香菜牛肉水饺，口齿留香，回味无穷。在南方饺子不是主食，许多定位为小吃，就是这道融入中国传统寓意的水饺，在冬至时期，定不能错过。

从立冬开始一直到立春都叫“冬三月”，是一年中最冷的时节。中医讲究，入冬后，情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。

冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神。

立冬之后，冷空气活动开始频繁，会出现明显的降温、大风和雨雪天气。冬季气候特点第一是燥，第二是冷，愿大家健康、愉悦地度过这个冬天。